El Congrés va començar a organitzar-se a l'abril de 2016 quan el CEES Aragón va assumir la responsabilitat de coorganitzar-lo, juntament amb el CGCEES.
La situació de pandèmia va obligar a posposar-ne la celebració, prevista per a l'abril de 2020. Posteriorment, diverses dificultats en el transcurs del procés organitzatiu, juntament amb l'efecte causat per la pandèmia, van fer evolucionar els organitzadors cap a la definició d'un nou model d'organització i participació que aposta per una combinació de presencialitat i virtualitat.
Per tot això, des del CGCEES s'ha pres la decisió de posposar la celebració del VIII Congrés Estatal d'Educació Social i realitzar-lo durant el primer semestre de 2022, de forma descentralitzada, en diferents territoris.